Rezeptidee: Cold Brew Coffee mit unserem Etiopia Bio & Fair

Mai 19, 2025
Lukas Hauri

Die sommerlichen Temperaturen halten an – höchste Zeit, unseren Etiopia Bio & Fair als erfrischenden Cold Brew zu entdecken:

🔸 100g Kaffee grob mahlen
🔸 Mit 1 Liter kaltem Wasser vermischen und gut umrühren
🔸 Abgedeckt mind. 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen
🔸 Kaffeepulver abfiltern

Der fertige Cold Brew lässt sich wunderbar pur geniessen – oder mit einem Schuss Fruchtsaft fruchtig-frisch aufpeppen.

Tipp: Perfekt für den nächsten Sonnentag – fruchtige Aromen, kühle Erfrischung und ein Hauch Äthiopien im Glas. 🌞

Das Kaffee 1x1

Alles was du schon immer über Kaffee wissen wolltest.

Neu: 100 % recyclebare Kaffeebeutel

19. Mai, 2025
Lukas Hauri

Unsere Kaffee´s kommen ab sofort in einer neuen Verpackung daher.

Kaffeeextraktion

9. März, 2023
Lukas Hauri

Wenn man einen Kaffee zubereitet, spricht man von einer Kaffeeextraktion. Aromen und Geschmacksstoffe werden aus dem Kaffeepulver gelöst (extrahiert). Während der Extraktion werden unterschiedliche Aromen in unterschiedlichen Phasen aus dem Kaffeepulver gelöst. Am Anfang der Extraktion werden körper bildende Stoffe, Süsse und Säure gelöst.

Aufbewahrung von Röstkaffee

9. März, 2023
Lukas Hauri

Weisst du wie du Kaffee am besten lagerst? Bei der Lagerung sollte besonders folgenden Adjektiven Beachtung geschenkt werden: kühl – dunkel – trocken – luftdicht

Aufbereitung

9. März, 2023
Lukas Hauri

Nach der Ernte wird der Kaffee aufbereitet. Es gibt zwei Hauptmethoden und eine rare dritte Methode. Bei der trockenen Aufbereitung (im Fachjargon spricht man von „natural“ Kaffee), wird die Bohne nach dem Ernten in der Kirsche bzw. im Fruchtfleisch getrocknet. In dieser Phase nimmt die Bohne Zucker vom Fruchtfleisch auf,

Herkunft & Verbreitung

8. März, 2023
Lukas Hauri

Die ersten Kaffeepflanzen wuchsen in Äthiopien. Im 13. Jahrhundert verbreitete sich der Konsum in der arabischen Welt und seit dem 16. Jahrhundert wird Kaffee in Europa genossen.