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14, 2025

Neu: 100 % recyclebare Kaffeebeutel

Unsere Kaffee´s kommen ab sofort in einer neuen Verpackung daher. Diese schützt nicht nur das Aroma noch besser, sondern ist auch ein weiterer Meilenstein Richtung Nachhaltigkeit. Hergestellt aus einem Monokunststoff, sind die Beutel vollständig recycelbar und leisten damit einen aktiven Beitrag zur Kreislaufwirtschaft. 

 

Dank ihrer hohen Barrierewirkung gegen Luft, Feuchtigkeit und Licht bleiben unsere Bohnen besonders frisch – ein perfekter Schutz für unseren hochwertigen Bio-Kaffee. Diese Umstellung ergänzt unsere Mehrweg-Kaffeefässer ideal – womit wir neu zu 100 % kreislaufwirtschaftlich aufgestellt sind und damit womöglich zur nachhaltigsten Kaffeerösterei der Schweiz werden.

 

Zudem haben wir die Verpackungen mit spannenden Informationen versehen, zum Beispiel zu Aromen, Stärke, Säure, Röstgrad, Herkunft, Bodenbeschaffenheit oder Anbauhöhe der Bohnen. Neu arbeiten wir auch mit einem Farbkonzept: Jede Sorte hat ihre eigene Farbe – damit du dir noch besser merken kannst, welche Sorte bzw. Farbe dein Lieblingskaffee ist.

Das Kaffee 1x1

Alles was du schon immer über Kaffee wissen wolltest.

Neu: 100 % recyclebare Kaffeebeutel

Unsere Kaffee´s kommen ab sofort in einer neuen Verpackung daher.

Kaffeeextraktion

Wenn man einen Kaffee zubereitet, spricht man von einer Kaffeeextraktion. Aromen und Geschmacksstoffe werden aus dem Kaffeepulver gelöst (extrahiert). Während der Extraktion werden unterschiedliche Aromen in unterschiedlichen Phasen aus dem Kaffeepulver gelöst. Am Anfang der Extraktion werden körper bildende Stoffe, Süsse und Säure gelöst.

Aufbewahrung von Röstkaffee

Weisst du wie du Kaffee am besten lagerst? Bei der Lagerung sollte besonders folgenden Adjektiven Beachtung geschenkt werden: kühl – dunkel – trocken – luftdicht

Aufbereitung

Nach der Ernte wird der Kaffee aufbereitet. Es gibt zwei Hauptmethoden und eine rare dritte Methode. Bei der trockenen Aufbereitung (im Fachjargon spricht man von „natural“ Kaffee), wird die Bohne nach dem Ernten in der Kirsche bzw. im Fruchtfleisch getrocknet. In dieser Phase nimmt die Bohne Zucker vom Fruchtfleisch auf,

Herkunft & Verbreitung

Die ersten Kaffeepflanzen wuchsen in Äthiopien. Im 13. Jahrhundert verbreitete sich der Konsum in der arabischen Welt und seit dem 16. Jahrhundert wird Kaffee in Europa genossen.

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